Insalata di rucola e pere

Pour 4 personnes

3 poires bien mûres ( Williams ou Packams)

1 citron

45 ml d'huile de noix ou de noisette

115 gr de  roquette

un morceau de 75 g de parmesan

du poivre noir en grains

poivre

poivre

Peler les poires, les couper en fines tranches, les arroser de jus de  citron,

Mélanger les tranches de poires avec l'huile de noix ou de noisette

Dresser sur un plat avec la roquette

Parsemer d'éclats de parmesan

Servir avec du pain

servir

ciabatta

 

J'ai utilisé des poires en conserve et ajouté des tranches de viande fumée.

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