Panna cotta aux fruits rouges
 

Douce et crémeuse, parfumée au gré de vos envies gourmandes,  la panna cotta  ( ou crème cuite)est un dessert ultra simple à préparer qui n'attend que votre créativité pour se parer de parfums et couleurs.

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6 personnes

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- 3 feuilles de gélatine
- 50 cl de crème liquide entière
- 4 cuil. à soupe de sucre en poudre

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2 barquettes de framboises
- 1 barquette de myrtilles
- 1 barquette de groseilles

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- 1 casserole
- 1 fouet
- 6 ramequins
- film alimentaire

 

 

- Mettez la gélatine à ramollir dans de l'eau froide.
Entre-temps, dans une casserole, versez la crème et le sucre.
Portez à ébullition, puis stoppez le feu.
 
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Pressez les feuilles de gélatine entre vos doigts et incorporez-les à la crème pour les faire fondre.
Remuez au fouet, 30 secondes environ.

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-Répartissez la crème dans les ramequins et laissez refroidir 15 minutes à température ambiante.
 
-Recouvrez chacun des ramequins de film alimentaire, puis réservez au réfrigérateur, pendant 2 heures au moins.

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Sortez les ramequins et rangez-les dans un plat rempli d'eau chaude.
Laissez-les quelques instants pour les démouler facilement.
 
- Servez, accompagné de la salade de fruits rouges.

Petite variante en fonction des réserves : des cerises, du sirop "amarena", un peu de chocolat vénitien....

Recette: Martine ( Campiello)
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